Paleta de Jamón Serrano Semideshuesada 4 – 4.5 Kg + Jamonero – Paletilla Serrana

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Tiempo de curación: al menos 9 meses.
Semi-deshuesado quiere decir que el hueso mas grande (Omoplato o hueso del abanico) se ha sacado para facilitar el corte de la pieza.
La paleta serrana semi-deshuesada es una paleta de cerdo serrano semi-graso de media-alta curación.

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Descripción

La paleta serrana semideshuesada es una paleta de cerdo serrano semigraso de media-alta curación. Este producto recibe su nombre de serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
Tiempo de curación: al menos 9 meses.
Semi-deshuesado quiere decir que el hueso mas grande (Omoplato o hueso del abanico) se ha sacado para facilitar el corte de la pieza.
La paleta serrana semi-deshuesada es una paleta de cerdo serrano semi-graso de media-alta curación.
Este producto recibe su nombre de serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

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